Desertul de Crăciun pe care îl prefera Regina Elisabeta

Desertul de Crăciun pe care îl prefera Regina Elisabeta

Budinca de Crăciun este un desert nelipsit de pe mesele britanicilor, iar familia regală nu face excepție. Fostul bucătar regal Darren McGrady a dezvăluit rețeta care se număra printre preferatele Reginei Elisabeta a II-a. Preparatul a fost pregătit an de an în palat și a rămas un simbol al tradiției culinare de Crăciun.

De regulă, ziua de Crăciun începe pentru membrii familiei regale cu un mic dejun consistent. Aceștia merg apoi la biserică. După slujbă, se întorc la reședință pentru un prânz bogat, în care domină curcanul la cuptor și diferite garnituri. Festinul este completat de desertul clasic: budinca de Crăciun cu sos de brandy.

Un ritual dulce după masa festivă

Pe lângă budincă, familia regală savurează și un ceai de după-amiază. Acesta include buturuga de Crăciun, rulada tradițională și diverse preparate de patiserie cu ciocolată. Deserturile sunt pregătite atent și puse pe masă în fiecare an, într-o atmosferă elegantă.

Budinca rămâne însă desertul central. Royal Family a publicat pe Instagram un videoclip în care bucătarii prezintă rețeta exactă. Aceeași rețetă era folosită atunci când găteau pentru Regina Elisabeta.

Ingrediente și mod de preparare

Lista ingredientelor este:

• 250 g stafide
• 250 g coacăze
• 185 g stafide mari
• 150 g coji mixte
• 250 g untură sau ulei
• 250 g pesmet
• 90 g făină
• 12 g condimente mixte
• 2 ouă
• 180 g zahăr
• 275 ml bere
• 40 ml rom negru
• 40 ml brandy

Pentru cei care nu doresc alcool, lichidele pot fi înlocuite cu suc de portocale sau ceai rece. Amestecul se prepară la bain-marie timp de 3-4 ore. La final, budinca se răstoarnă pe o farfurie, se decorează sau se flambează și se servește cu sos de brandy și smântână.

Tradiția monedei pentru noroc

În Marea Britanie, obiceiul de a pune o monedă în budincă este vechi. Se credea că cel care o găsește va avea noroc și prosperitate în anul următor. Tradiția amintește de Tortul Nopții a Douăsprezecea, în care se ascundea o mazăre sau o fasole uscată pentru a desemna „regina” sau „regele” serii.

Totuși, acest ritual nu a fost practicat în Familia Regală. Darren McGrady a povestit că s-a renunțat definitiv la această idee după un incident grav din 1982. Atunci, Regina Mamă s-a înecat cu un os de pește și a fost transportată de urgență la spital. De atunci, bucătarii au evitat să introducă obiecte ascunse în preparate.

Donald Trump suferă de aceeași boală de care a murit Regina Elisabeta?