Meniul de la Premiile Oscar. Caviar și macaroane cu brânză pentru vedete

Meniul de la Premiile Oscar. Caviar și macaroane cu brânză pentru vedete

Au mai rămas doar câteva zile până la Premiile Oscar 2025! În fiecare an, Wolfgang Puck și echipa sa pregătesc peste 20.000 de farfurii pentru cei mai mari actori, regizori și producători din industrie.

Meniul este un mix între rafinament și preparate delicioase. Exact ce își doresc vedetele după ore întregi de stat pe scaune, emoții și discursuri lungi.

„Nu vor doar o salată sau o supă vegană. Vor mâncare adevărată”, spune Puck, cunoscut pentru modul în care îmbină fine dining-ul cu preparate clasice.

Meniul de anul acesta include preparate precum:

• Pizza cu somon afumat și caviar – unul dintre cele mai iubite preparate de căre vedete.

• Macaroane cu brânză – favoritele absolute al starurilor, reinventate într-o variantă de lux.

• Tartar de ton picant și plăcintă de pui cu trufe negre – două dintre preparatele care nu lipsesc niciodată de la acest eveniment.

Planificarea meniului începe cu luni înainte. Wolfgang Puck colaborează îndeaproape cu chefii Eric Klein și Garry Larduinat pentru a crea un echilibru între preparatele clasice și cele fine dining.

„Îmi vin idei tot timpul și le schimb în ultimul moment”, recunoaște chef-ul, care urmărește atent și timing-ul ceremoniei. Bucătarii știu exact când trebuie să înceapă prepararea felurilor principale, astfel încât mâncarea să fie servită imediat după anunțarea marilor câștigători.

Printre noile preparate de anul acesta se numără:

• Ravioli umpluți cu homar
• Paella de legume
• Obraji de vită înăbușiți cu paprika
• Fish and chips și Beef Wellington

Pentru cei care preferă delicatese exotice, meniul include și creveți carabinero cu sos de cireșe. Cel mai extravagant preparat al serii: carne de vită Miyazaki cu piure de wasabi și sos ponzu.

Preferințele starurilor

Wolfgang Puck a servit, de-a lungul anilor, cei mai mari actori și regizori ai lumii, fiecare cu cerințele sale speciale. Barbra Streisand, de exemplu, a insistat să primească două porții de plăcintă de pui cu trufe negre. Ang Lee preferă preparatele asiatice, cerând adesea pește la abur gătit în stil tradițional.

Unii invitați nici măcar nu așteaptă să fie serviți. Joaquin Phoenix, vegan convins, a renunțat la formalități și a mers direct în bucătărie anul trecut, unde a fost impresionat de varietatea de preparate pe bază de plante.

„Nu am fost niciodată într-un restaurant unde să primesc mâncare vegană atât de bună”, i-a spus el lui Puck.

Un meniu pentru toate gusturile

Deși caviarul și trufele sunt ingrediente nelipsite, Puck insistă ca meniul să fie bine echilibrat.

„Nu putem avea doar preparate extravagante, altfel devine prea costisitor”, spune chef-ul. De aceea, pe lângă selecția de delicatese, există și preparate mai simple, dar pline de savoare, astfel încât fiecare invitat să găsească ceva pe gustul său.

Cina de după Oscaruri este un adevărat spectacol culinar, unde cele mai mari vedete ale lumii se relaxează și se bucură de preparate gătite cu măiestrie.

Filmele nominalizate la Oscar în 2025. Unde le poți vedea